La Cuvée Historique de la cave... Une vinification spécifique
avec vieillissement en foudre de chêne compose l'élaboration
de cette cuvée
unique.
assemblage
vinification
Grenache
70%
Syrah
30%
Traditionnelle,
fermentation de 10 jours en cuve thermorégulée. Vieillissement
partiel en foudre de chêne.
terroir
dégustation
Terrasses de galets
roulés par le Rhône. Sols squelettiques. Exposition sud/sud
ouest.
Une robe foncée,
des arômes de vanille et de cuir ainsi que de sous bois.
La bouche est ample avec des tanins fondus. A boire de suite
ou à faire vieillir 3 à 5 ans.
mets/vins
service
Se destine plus particulièrement aux gibiers à poil et à plume cuisinés en marinade.
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