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| La cave des Vignerons de Laudun est un groupement de viticulteurs
qui mettent en commun leur production pour la vinifier et la
commercialiser. Ils allient leur savoir faire, leur connaissance
des terroirs, la tradition vinicole qui s'est transmise de génération
en génération aux moyens techniques d'une grande cave. |
| Les vignerons sont adhérents et chaque adhérent est
actionnaire. Les choix d'orientation de la production, de culture,
de vinification sont faits par les vignerons avec l'aide d'un
directeur de caves d'un oenologue, et d'un maître de chai. |
| Les actions s'appellent "part de cave". Chaque
vigneron adhérent possède des parts égales à la quantité de
raisin qu'il souhaite apporter. Les parts de cave se mesure
en hectolitres. |
| En 1925 lors de la création de la cave des Vignerons
de Laudun, une quinzaine de vignerons souscrit pour 2500 hectolitres
et font construire une cave pour 5000 hectolitres. Depuis
de nouveaux bâtiments ont été construits et
à ce jour, la Cave des Vignerons de Laudun a une capacité
de 116000 hectolitres pour 150 adhérents. |
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